Ингредиенты:

•  картофель — 3 шт.;
• фарш свиной (или другой) — 150-200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 0,5 шт.;
• соль, перец, приправа для супа — по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• лавровый лист — 1 шт.;
• масло растительное — 2-3 ст. л.;
• вода — 2,5 литра.

Для клецок:

•  яйцо куриное — 1 шт.;
• вода — 5 ст. л.;
• мука — 5-6 ст. л.;
• соль — щепотка;
• куркума или порошок карри — щепотка.

Приготовление:

1. Картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, влить воду. Поместить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем варить картошку до готовности (25-30 минут) на небольшом огне, подсолив воду.
2. К фаршу добавить половину очищенного мелко нарезанного репчатого лука, посолить и поперчить.
3. Тщательно фарш перемешать и руками сформировать небольшие шарики — фрикадельки.
4. Оставшийся лук очистить и нарезать достаточно мелко, очищенную морковь натереть на крупной терке, поместить овощи в сковороду, влить растительное масло.
5. Обжарить овощи, помешивая, до мягкости и выложить их в кастрюлю, когда картофель будет готов.
6. Всыпать в суп приправу для супа.
7. Затем выложить в кастрюлю фрикадельки и варить суп с момента закипания 10 минут на небольшом огне.
8. Приготовить тесто для клецок: в миску разбить яйцо, добавить соль и воду.
9. Хорошенько все расколотить вилкой, всыпать муку и добавить щепотку куркумы или порошка карри, тщательно перемешать.
10. Тесто получится однородным, похожим на густую сметану.
11. Когда фрикадельки проварятся 10 минут, начать выкладывать в кипящий суп тесто, набирая его по половине чайной ложки и помогая снимать его с ложки другой ложкой.
12. Далее суп аккуратно перемешать, добавить лавровый лист и измельченный чеснок, варить суп на слабом огне до всплытия клецок (4-5 минут). 
13. Очень вкусный, сытный суп с фрикадельками и клецками разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита.