Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Филе щуки — 700 г.
•  Батон — 3 ломтика
• Мука — 80 г.
• Соль, перец — по вкусу
• Молоко — 150 мл.
• Раст. масло — 30 мл.

 Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте до мягкости и лёгкой румяности в сковороде с 2–3 столовыми ложками масла. Остудите.

2. Ломтики батона без корочек замочите в молоке на 5–10 минут. Слегка отожмите.

3. Дважды пропустите щуку через мясорубку. Во второй раз измельчите рыбу вместе с луком и батоном.

4. Посолите и поперчите фарш. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке.

5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 4–5 минут с каждой стороны. 

Приятного аппетита.