Гречневый суп с курицей
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сварить гречневый суп с курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать любую часть курицы, у меня куриное филе. Картофель и морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очистите и ополосните. Лук очистите от шелухи, ополосните.
Как выбрать гречку можно узнать прочитав соответствующую статью. Ссылка есть в конце этого рецепта. -
Шаг 2:
Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Затем курицу извлеките из кастрюли, отделите мясо от костей (при необходимости немного нарежьте) и верните его обратно в процеженный бульон. Снова доведите все до кипения.
Как выбрать кастрюлю для супа вы узнаете из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта. -
Шаг 3:
Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Гречку хорошо промойте несколько раз. Затем всю воду с неё слейте.
Наличие в супе картофеля сделает его более питательным. -
Шаг 4:
Добавьте нарезанный картофель и гречку в кастрюлю к курице. Доведите до кипения и оставьте вариться на среднем огне минут на 10-15. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Он должен легко протыкаться острым ножом.