Ингредиенты:

— 10 средних картошин

— 2 яйца

— 150г муки 

— 100г твердого сыра

— соль

— перец

— сливочное масло (для жарки)

Приготовление:

Картофель отварить в мундире до готовности;

Слить воду с готового картофеля, очистить и размять;

Сыр натереть на средней терке;

Добавить сыр в картофель;

Добавить яичные желтки, муку, посолить, поперчить;

Тщательно перемешать смесь;

Скрутить картофельные шарики;

Поместить шарики в кастрюлю с кипящей водой и варить до всплывания всех шариков;

Достать шарики с воды;

Обжарить ньокки на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!