Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 д
P4D

1. Шаг 1:

   

   Как сварить польский суп журек? Первым делом приготовьте закваску. Настаиваться она будет от трёх до пяти дней. В магазинах иногда можно встретить в продаже готовую закваску, но приготовить её дома самостоятельно не составит вам большого труда. Именно закваска делает бульон супа бархатистым и изумительно вкусным.

2. Шаг 2:

   

   В чистую банку поместите кусочки ржаного хлеба.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте ржаную муку.

4. Шаг 4:

   

   Зубчики чеснока ополосните и обсушите. Рукояткой ножа раздавите неочищенные зубки.

5. Шаг 5:

   

   Отправьте в банку чеснок, перец горошком и лавровый лист.

6. Шаг 6:

   

   Влейте остывшую кипячённую воду.

7. Шаг 7:

   

   Тщательно всё перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Накройте банку марлей и оставьте в тёплом месте приблизительно от трёх до пяти суток. В оригинальном рецепте закваска готовилась пятеро суток, мне потребовалось лишь трое. Готовая закваска имеет потрясающий насыщенный аромат и кисловатый вкус.

9. Шаг 9:

   

   В процессе настаивания каждый день смесь в банке перемешивайте чистой ложкой.

10. Шаг 10:

    

    Готовую заправку процедите через мелкое сито. Остатки хлеба и специй можно утилизировать, нам они больше не понадобятся.

11. Шаг 11:

    

    Закваска для польского супа готова. К приготовлению журека можно приступать сразу, либо убрать закваску в холодильник для хранения.

12. Шаг 12:

    

    Подготовьте все необходимые продукты для супа. Сварить суп можно на готовом бульоне либо на простой воде. Яйца отварите.

13. ‘
    );
    }
    else {
    $(«#adfox_169599635566982034_cont»).append(
    ‘

    ‘
    );
    }
    w[n] = w[n] || [];
    w[n].push(function() {
    Ya.adfoxCode.create({
    ownerId: 1489982,
    containerId: ‘adfox_169599635566982034’,
    params: {
    p1: ‘cznym’,
    p2: ‘p’
    }
    });
    });
    iface.jsappend.load(«https://yandex.ru/ads/system/context.js»);
    })(window, window.document, «yaContextCb»);
    }
    else {
    $(«#adfox_169599635566982034_cont»).hide();
    $(«#google-ya-R-A-323200-13»).append(
    «
    );

    iface.jsappend.load(‘https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964’, {crossorigin: «anonymous»}, {appendTo: «main»});
    }