Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 8 ч 45 мин
P1DT8H45M

1. Шаг 1:

   

   Как сварить армянский хаш? Первым делом подготовьте говяжьи ножки. Их нужно опалить, тщательнейшим образом промыть и нарубить на порционные куски таким образом, чтобы они без труда поместились в кастрюлю, в которой будет вариться хаш.

2. Шаг 2:

   

   Отправьте ножки в глубокую ёмкость и залейте холодной водой. Лучше, если вы будете использовать ледяную воду.

3. Шаг 3:

   

   Вымачивать ножки нужно около суток. За это время воду периодически меняйте на новую приблизительно через каждые 2-3 часа. Говяжьи ножки ещё раз хорошо помойте и отправьте в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала ножки на 15-20 сантиментов и поставьте на плиту на сильный огонь.

4. Шаг 4:

   

   После закипания снимите пену, огонь убавьте на минимум, закройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 8 часов. Бульон в кастрюле не должен интенсивно кипеть, а лишь слегка булькать. Во время варки говяжьих ножек в кастрюлю ни соль, ни перец не добавляются.

5. Шаг 5:

   

   Спустя отведённое время, выньте ножки из бульона. Немного остудите их, затем отделите мясо от костей. Нарежьте или нарвите руками говядину произвольными кусочками. Сделается это очень легко и без особого труда. Сам бульон процедите через мелкое сито.

6. ‘
   );
   }
   w[n] = w[n] || [];
   w[n].push(function() {
   Ya.Context.AdvManager.render({
   renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-323200-13’,
   blockId: ‘R-A-323200-13’
   }
   ,function(){
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   });
   });
   iface.jsappend.load(«https://yandex.ru/ads/system/context.js»);
   })(window, window.document, «yaContextCb»);
   }
   else {
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   $(«#google-ya-R-A-323200-13»).append(
   «
   );

   iface.jsappend.load(‘https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964’, {crossorigin: «anonymous»}, {appendTo: «main»});
   }