Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
PT35M

1. Шаг 1:

   

   Как сварить суп пюре из капусты белокочаной? Подготовьте все перечисленные ингредиенты. Отрежьте треть кочана белокочанной капусты, остальную верните для хранения в холодильник. Если готовите этот супчик для детей, то чеснок и черный молотый перец не добавляйте.

2. Шаг 2:

   

   Лук и чеснок очистите от шелухи и сполосните. Морковь вымойте в проточной воде с щеткой и очистите. Нарежьте овощи в произвольной форме, но не сильно мелко, все равно будем потом превращать их в пюре. По желанию добавьте сельдерей (2-3 стебля), корень петрушки и пастернак. Блюдо будет еще полезнее, а его вкус более насыщенным.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде с толстым дном (или сотейнике) разогрейте оливковое масло с высокой температурой дымления. Пассеруйте морковку и лук на умеренном огне 2-3 минуты. Обязательно помешивайте. Морковка должна стать мягкой, а лук прозрачным. Снимите с огня. Благодаря пассеровке морковь придаст супу красивую окраску, а из лука уйдут вещества, обладающие резким запахом и вкусом.

4. Шаг 4:

   

   Пока овощи обжариваются, вымойте в проточной воде с щеточкой картофель, ополосните. Нарежьте его на ломтики среднего размера.

5. Шаг 5:

   

   Налейте воду в кастрюлю. Важно использовать фильтрованную, а не водопроводную воду. От этого во многом будет зависеть вкус блюда. Поставьте ее на плиту и включите сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и оправьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Так как картошка варится дольше, чем капуста, добавьте ее в суп первой. Варите на небольшом огне около 15 минут. Готовый картофель должен легко разминаться ложкой. Время варки картофеля будет зависеть от его сорта.

7. Шаг 7:

   

   Пока картошка варится, сполосните белокочанную капусту и крупно нарежьте.

8. ‘
   );
   }
   w[n] = w[n] || [];
   w[n].push(function() {
   Ya.Context.AdvManager.render({
   renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-323200-13’,
   blockId: ‘R-A-323200-13’
   }
   ,function(){
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   });
   });
   iface.jsappend.load(«https://yandex.ru/ads/system/context.js»);
   })(window, window.document, «yaContextCb»);
   }
   else {
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   $(«#google-ya-R-A-323200-13»).append(
   «
   );

   iface.jsappend.load(‘https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964’, {crossorigin: «anonymous»}, {appendTo: «main»});
   }