Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
PT2H

1. Шаг 1:

   

   Как сварить Буйабес суп Буябес? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу можно брать любую, у меня хек и форель. В идеале нужны свежие крупные креветки, мидии, кальмары. Но в наших реалиях можно использовать замороженный морской коктейль, свежемороженые креветки (сырые, не вареные!) и мидии (у меня два вида — с раковиной и без нее). Чем больше морепродуктов и рыбы будет, тем вкуснее суп. Вместо свежих помидоров можете томаты в собственном соку.

2. Шаг 2:

   

   Белую и красную рыбу очистите от чешуи, срежьте плавники, выпотрошите и нарежьте порционными кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
   Все овощи нужно нарезать как можно мельче, чтобы они хорошо разварились в процессе приготовления.

4. Шаг 4:

   

   Сельдерей нарежьте мелкими кубиками.
   Если стебель крупный, достаточно и одного. У меня было 2 мелких.

5. Шаг 5:

   

   Луковицу и чеснок очистите и мелко порубите ножом.

6. Шаг 6:

   

   Креветки очистите от головы и панциря.
   Очистки советую сохранить, чтобы перед закладкой овощей обжарить их в масле и ароматизировать его.

7. Шаг 7:

   

   В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло.

8. Шаг 8:

   

   Выложите очистки от креветок и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Затем очистки выньте, оставив в кастрюле ароматное масло. Но если нет желания тратить на это время, то этот шаг можете пропустить.

9. ‘
   );
   }
   w[n] = w[n] || [];
   w[n].push(function() {
   Ya.Context.AdvManager.render({
   renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-323200-13’,
   blockId: ‘R-A-323200-13’
   }
   ,function(){
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   });
   });
   iface.jsappend.load(«https://yandex.ru/ads/system/context.js»);
   })(window, window.document, «yaContextCb»);
   }
   else {
   $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
   $(«#google-ya-R-A-323200-13»).append(
   «
   );

   iface.jsappend.load(‘https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964’, {crossorigin: «anonymous»}, {appendTo: «main»});
   }