Понадобится:
— 500 г свиной печени
-100 г жир ной свинины
— 1 ст. молока
— 2 яйца
— кишки
— 1 ст. л майорана
— перец, соль

Приготовление:
1. Сырую печень пропустить через мясорубку вместе со свининой. Добавить молоко, сырые яйца, майоран, перец, соль и тщательно перемешать.

2. Этой массой наполнить кишки, перевязать и варить в подсоленной воде 30 минут. Охладить.

3. Перед подачей на стол обжарить на любом масле.