Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
PT3H

1. Шаг 1:

   

   Как сварить классическую сборную мясную солянку? Начните с приготовления душистого бульона.
   Говядину берите с косточкой, но с достаточным количеством мяса. Подойдут говяжьи ребрышки, голяшка и другие части мяса.
   Копченые ребрышки могут быть свиные или говяжьи.

2. Шаг 2:

   

   В кастрюлю выложите говядину на косточке и копченые ребрышки. Залейте водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, снимая пену.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте целую луковицу и варите на медленном огне 2 часа.

4. Шаг 4:

   

   За 15 минут до готовности слегка посолите, добавьте лавровые листья и горошины душистого перца.

5. Шаг 5:

   

   Пока варится мясо, подготовьте все остальные ингредиенты.
   Ветчину можете заменить на другое мясо: карбонад, свиную шейку, вареную колбасу и т. д. У меня колбаса сырокопченая, но можно и варенокопченую. Каперсы можете совсем не добавлять.

6. Шаг 6:

   

   Ветчину нарежьте соломкой.

7. Шаг 7:

   

   Колбасу нарежьте такой же соломкой.

8. Шаг 8:

   

   Корнишоны нарежьте соломкой. В солянку обычно добавляют соленые огурцы, но подойдут и маринованные. Если нет корнишонов, можете заменить их на обычные, понадобится 2 штуки.

9. Шаг 9:

   

   Из кастрюли выньте мясо. Луковицу, ребрышки, лавровый лист и перец выньте и выбросьте.
   Бульон процедите и верните на медленный огонь.

10. Шаг 10:

    

    Говядину охладите, отделите мясо от костей и нарежьте соломкой.

11. ‘
    );
    }
    w[n] = w[n] || [];
    w[n].push(function() {
    Ya.Context.AdvManager.render({
    renderTo: ‘yandex_rtb_R-A-323200-13’,
    blockId: ‘R-A-323200-13’
    }
    ,function(){
    $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
    });
    });
    iface.jsappend.load(«https://yandex.ru/ads/system/context.js»);
    })(window, window.document, «yaContextCb»);
    }
    else {
    $(«#yandex_rtb_R-A-323200-13»).hide();
    $(«#google-ya-R-A-323200-13»).append(
    «
    );

    iface.jsappend.load(‘https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8689268695742964’, {crossorigin: «anonymous»}, {appendTo: «main»});
    }