Французский луковый суп

Safarova Marta, 11.02.2017

Французский луковый суп

Как иногда хочется поесть супчика, а если это не простой и не домашний, а более ресторанный суп, то желание просыпается еще больше. Поэтому я хочу поделиться с вами таким интересным рецептом. Продукты для нашего французского лукового супа это:
— Лук –3 шт.
— Лавровый лист – 2-3 шт.
— Тимьян -3 веточки
— Красное вино (главное, чтобы не кислое было) — 1 стакан
— Сливочное масло – 50 грамм
— Бульон куриный
— По желанию можно добавить (пармезан, моцареллу и гренки)

Технология приготовления французского супа:

Для начала возьмем лук, очистим его, промоем и начнем нарезать. Нарезаем тонко, для это разрезаем наш лук пополам на тоненькие полукольца, затем рассоединяем эти полукольца на волосинки. После обжариваем на сливочном масле до коричневатого состояния. Фото снизу.

К нашему луку добавляем стакан вина и выпариваем. Выпариваем минуты 2-3. Ставим кастрюлю на включённую плиту с бульоном к нему, добавляем наш лук, ветку тимьяна и 2 лаврового листка.
Все доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем суп выпариваем до более-менее густой консистенции. Если выпарить до густоты, то супа получится примерно на порции полторы. Если сделать более жидким, то получится порции три.
Чтобы суп выглядел поинтереснее и повкуснее нам понадобятся гренки. Готовим гренки, разрезаем батон квадратиками или, если батон круглый, вырезаем по форме нашей тарелки. Сверху немного добавляем оливковое или растительное масла. И отправляем наши будущие гренки в духовку так, чтобы образовалась корочка.Французский луковый суп
Пока гренки приготавливаются, берем сыр (пармезан и моцарелла). Пармезан натираем на терке, а моцареллу нарезаем на маленькие кусочки. Не забываем, что гренки стоят в духовке! Выкладываем суп в тарелку, которая имеется у вас дома, сверху закрываем гренкой и кладем на гренку сыры. И отправляем в духовку или микроволновку на пару минут, чтобы сыр слегка запекся.


Приятного аппетита!

GotovimVkysno.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Расскажите друзьям

Счетчики

Яндекс.Метрика